红曲中桔霉素的薄层层析分析

• 作者: 刘畅 胡晓清 邢淑婕 陈福生
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 红曲 红曲霉 桔霉素 薄层层析
• 年，卷（期）: 2003,（5）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 126-129
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3100字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2003.05.030

摘要

红曲产品中可能含有桔霉素,已使我国的红曲出口受到很大影响.根据国内外对桔霉素的最新研究报告,采用薄层层析法,对红曲中桔霉素的提取方法和展开剂分别进行研究.结果表明,以酸性水溶液作为提取剂,以甲苯:乙酸乙酯:甲酸(6:3:1)为展开剂,桔霉素的分离检测效果较好.在此基础上对22个红曲样进行了分析,结果显示,大部分红曲都含桔霉素,但含量高低不一,从中获得桔霉素含量低而色价高的红曲霉菌株有3个.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈福生	华中农业大学食品科技学院	107	1106	19.0	29.0
2	刘畅	华中农业大学食品科技学院	18	176	7.0	13.0
3	邢淑婕	华中农业大学食品科技学院	7	174	6.0	7.0
4	胡晓清	华中农业大学食品科技学院	2	84	2.0	2.0