《湖南饮食丛谈》读后感

• 作者: 徐中成
• 来源期刊: 烹调知识
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 编读桥
• 页码范围: 40
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

前不久,多年为<烹调知识>撰稿的湖南文史研究馆馆员俞润泉先生,给我寄来了他新近出版的专著<湖南饮食丛谈>.全书90多篇文章,近20万字,除少数几篇附录外,都是作者1985年以来在<烹调知识>、<中国烹饪>、<美食>等十多家饮食、烹饪杂志上发表过的作品.因作品的绝大部分都是谈湖南饮食的,故定名为<湖南饮食丛谈>.看到此书出版,我很为先生高兴,并抓紧时间从头至尾看了一遍,深感获益匪浅.