创新川味保健萝卜肴

• 作者: 周龙章
• 来源期刊: 烹调知识
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 创新菜点
• 页码范围: 29
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

最近,笔者根据萝卜的食疗价值,创制了四款萝卜肴,以飨读者. 一、回锅萝卜 原料:大白萝卜400 g,鸡蛋1个,蒜苗40 g,郫县豆瓣(剁细)30 g,豆豉5 g,甜面酱5 g,味精3 g,菜油500 g(约耗150 g).