花生价廉效益低 增值加工多创收

• 作者: 潘永新
• 来源期刊: 致富之友
• 学科: 工学
• 关键词: 花生加工 返鲜加工 水晶花生豆腐 绿色花生嫩芽
• 年，卷（期）: zfzy_2003,（11）
• 页码范围: 20
• 页数: 1页
• 分类号: TS214.9

摘要

花生是我国的主要经济作物之一，其脂肪和蛋白质的含量较高，但长期以来仅限于简单的炒食和榨油，其综合利用价值不高。为了提高花生及其副产品的利用率，增加产值和收入，现介绍几种花生的利用、增值新途径。