禽中之秀话鹌鹑

• 作者: 邢湘臣
• 来源期刊: 烹调知识
• 年，卷（期）: 2003,（10）
• 所属期刊栏目: 美食健身
• 页码范围: 43
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

鹌鹑是一种候鸟,简称鹑.就是人们通常所说的"秃尾巴鸡".这种鸟体形似鸡雉,头小尾秃,全身为毛灰褐色,有黑斑,形貌猥琐,成语"鹑衣百结",藉以来形容人的衣服破烂不堪,补丁众多,连下摆都没有,就是由此而来的.