泰兴市城区饮食行业食具消毒质量监测结果分析

• 作者: 徐兰英 李伯泉 范敏
• 来源期刊: 职业与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 公用食具 消毒方法 监测 消毒效果
• 年，卷（期）: 2003,（12）
• 所属期刊栏目: 环境与健康
• 页码范围: 86-87
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 字数: 1481字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-1257.2003.12.075

摘要

目的了解城区饮食行业食具消毒现状,为日常监督执法提供依据.方法对不同单位、品种、消毒方法、存放时间及方法的食具6 205件采用检测纸粘贴法检测大肠菌群,监测其合格率.结果合格3 893件(62.74%).不同单位、消毒方法、存放时间及方法差异均存在显著性(P＜0.05).结论建议采用煮沸、蒸汽及化学当日消毒的方法,并有保法措施,同时加强监督宣传和监测力度,提高监测的合格率.