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鱼糜对方便鱼肉粉丝品质的影响
鱼糜
方便鱼肉粉丝
鱼糜特·PA
粉丝品质
探讨干燥方法对方便米饭品质的影响
方便米饭
热风干燥
微波干燥
真空冷冻干燥
大豆分离蛋白与大豆蛋白酶水解产物复配对面条品质的影响
均匀设计
大豆分离蛋白
大豆蛋白酶水解产物
面条
质构特性
蒸煮品质
Tween对玉米秸秆酶水解的影响
Tween
酶水解
玉米秸秆
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 酶水解对方便稀饭品质的影响
来源期刊 中外食品加工技术 学科
关键词
年,卷(期) 2003,(6) 所属期刊栏目 食品加工
研究方向 页码范围 53
页数 1页 分类号
字数 1176字 语种 中文
DOI
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期刊影响力
中外食品加工技术
月刊
chi
出版文献量(篇)
3135
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