如何提高原皮剥离后的保存质量和经济效益

• 作者: H.Zapfel 王永昌
• 来源期刊: 北京皮革：中
• 学科: 工学
• 关键词: 经济效益 质量 保存 剥离 高原 投资回报 卫生标准 屠宰场 高效率 牛肉
• 年，卷（期）: 2003,（11）
• 页码范围: 81-83
• 页数: 3页
• 分类号: TS251.7

摘要

尽管欧洲各国的牛肉产量有所下降，但是仍然出现一种向更高效率的屠宰场发展的趋势。中小型规模的屠宰场经常不能在经济上取得投资回报，卫生标准的要求使他们陷入除非歇业停产别无选择的余地．这种局面给原皮收集和处理既提供了机会，又带来了风险。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	H.Zapfel		2	0	0.0	0.0
2	王永昌		2	0	0.0	0.0