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摘要:
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黄原胶协同干热变性处理对马铃薯淀粉特性的影响
马铃薯淀粉
黄原胶
干热变性
特性
淀粉加尿素混合物和尿素淀粉浆料的性能研究
土豆淀粉
尿素
机械混合物
尿素淀粉
黄原胶高温稳定性的影响因素
黄原胶
高温稳定性
构象转变温度
分子结构
pH值
抗氧剂
黄原胶废水有机物的降解与色度去除的研究
黄原胶
废水
废水处理
色度
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 加工和储藏条件对黄原胶淀粉混合物结构的影响
来源期刊 中外食品加工技术 学科
关键词
年,卷(期) 2003,(7) 所属期刊栏目 应用基础
研究方向 页码范围 18
页数 1页 分类号
字数 语种 中文
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相关学者/机构
期刊影响力
中外食品加工技术
月刊
chi
出版文献量(篇)
3135
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96
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