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摘要:
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干白苹果酒的酿制
干白苹果酒
工艺
护色
调配
澄清
苹果酒发酵工艺技术研究综述
苹果酒
工艺技术
成分分析
研究进展
苹果酒发酵果汁前处理研究
苹果酒
发酵
果汁前处理
果胶酶
SO2
抑菌
苹果酒苹果酸乳酸发酵乳酸菌的筛选
苹果酒
苹果酸乳酸
发酵
乳酸菌
特性
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 苹果酒发酵菌种的筛选研究
来源期刊 中外食品加工技术 学科
关键词
年,卷(期) 2003,(7) 所属期刊栏目 生物技术
研究方向 页码范围 24
页数 1页 分类号
字数 语种 中文
DOI
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2003(0)
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中外食品加工技术
月刊
chi
出版文献量(篇)
3135
总下载数(次)
0
总被引数(次)
96
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