基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
推荐文章
超声处理对木瓜蛋白酶水解玉米蛋白溶解度的影响及其机理
玉米蛋白
木瓜蛋白酶
超声波
溶解度
机理
固定化木瓜蛋白酶制备大豆肽的研究
固定化
木瓜蛋白酶
水解
大豆肽
碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶对热变性大豆分离蛋白的酶解研究
大豆分离蛋白
木瓜蛋白酶
碱性蛋白酶
酶解
木瓜蛋白酶应用研究进展
番木瓜
木瓜蛋白酶
应用
进展
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 木瓜蛋白酶水解鸡骨泥工艺条件的研究
来源期刊 中外食品加工技术 学科
关键词
年,卷(期) 2003,(6) 所属期刊栏目 食品加工
研究方向 页码范围 40
页数 1页 分类号
字数 1222字 语种 中文
DOI
五维指标
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (0)
共引文献  (0)
参考文献  (0)
节点文献
引证文献  (0)
同被引文献  (0)
二级引证文献  (0)
2003(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中外食品加工技术
月刊
chi
出版文献量(篇)
3135
总下载数(次)
0
总被引数(次)
96
论文1v1指导