基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
推荐文章
大豆蛋白的挤压组织化研究
大豆组织蛋白
变性
脂肪复合物
植物蛋白螺杆挤压组织化技术的研究进展
植物蛋白
螺杆挤压组织化技术
螺杆元件
螺杆构型
挤压组织化过程
高水分组织化大豆蛋白的挤压工艺和原料体系研究
大豆
组织化蛋白
挤压工艺
原料体系
大豆蛋白和鱼肉复合挤压工艺参数的优化研究
大豆蛋白
鱼肉糜
复合挤压
响应面
工艺参数
优化
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 大豆蛋白的挤压组织化研究
来源期刊 中外食品加工技术 学科
关键词
年,卷(期) 2003,(10) 所属期刊栏目 基础研究
研究方向 页码范围 21
页数 1页 分类号
字数 1462字 语种 中文
DOI
五维指标
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (0)
共引文献  (0)
参考文献  (0)
节点文献
引证文献  (0)
同被引文献  (0)
二级引证文献  (0)
2003(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中外食品加工技术
月刊
chi
出版文献量(篇)
3135
总下载数(次)
0
总被引数(次)
96
论文1v1指导