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生鲜调理猪肉
胰蛋白酶
嫩化技术
响应面法
内容分析
关键词云
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文献信息
篇名 电击嫩化猪肉
来源期刊 中外食品加工技术 学科
关键词
年,卷(期) 2003,(12) 所属期刊栏目 网络世界
研究方向 页码范围 14
页数 1页 分类号
字数 语种 中文
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期刊影响力
中外食品加工技术
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chi
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