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鱼鳞胶及其在食品上的应用
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摘要：
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可德胶及其在食品和医药领域上的应用
可德胶
性质
应用
食品胶特性及其在食品中应用
食用胶
基本特性
功能特性
应用
鱼鳞胶原蛋白的研究进展和应用前景
鱼鳞
胶原蛋白
提取方法
应用
结冷胶及其在食品工业中的应用
微生物多糖
结冷胶
食品添加剂
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期刊影响力
北京水产
主办单位：
北京市水产技术开发服务中心
北京水产学会
出版周期：
双月刊
ISSN：
1671-2110
CN：
11-4692/S
开本：
大16开
出版地：
北京市
邮发代号：
2-773
创刊时间：
1982
语种：
chi
出版文献量（篇）
1378
总下载数（次）
2
总被引数（次）
2817
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