八角的加工、深加工与利用

• 作者: 何春茂 冯晓
• 来源期刊: 广西林业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 八角 加工 油树脂 茴油
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 八角专栏
• 页码范围: 36-38
• 页数: 3页
• 分类号: TS222.1
• 字数: 2306字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-1126.2004.01.008

摘要

八角的传统加工方法是直接晒干.近几年来对八角果实机械烘干还停留在技术开发阶段.八角作为调味料应用于烹饪及食品加工,作为药物用于神经衰弱,消化不良.八角含芳香油5%～8%,脂肪油约22%以及蛋白质、树脂等,通过深加工,可提取茴油及八角树脂油.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何春茂		9	155	5.0	9.0
2	冯晓		6	43	3.0	6.0