机能性薄膜对柿果MA贮藏效果的影响

• 作者: 余小林 徐步前
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 机能性薄膜 柿果 MA包装 品质
• 年，卷（期）: 2004,（7）
• 所属期刊栏目: 贮运与保鲜
• 页码范围: 139-142
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2967字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2004.07.034

摘要

用4种日本产机能性薄膜及普通聚乙烯薄膜包装"次郎"柿果,并以无包装作对照,探讨在20℃下贮藏中机能性薄膜包装对改善柿果贮藏品质的效果.结果表明,机能性薄膜吸附并排出包装袋内乙烯的效果不明显,但包装果实的硬度、感官评定等指标优于无包装对照组,具有与普通聚乙烯薄膜袋一样的MA包装效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余小林	华南农业大学食品学院	69	1026	17.0	30.0
2	徐步前	华南农业大学园艺学院广东省果蔬保鲜重点实验室	24	385	12.0	19.0