灵芝、枸杞多糖复合抗氧化作用

• 作者: 张晓昱 张雯 张静丽 王宏勋
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 灵芝 枸杞 复合 多糖 抗氧化
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 所属期刊栏目: 科研开发
• 页码范围: 11-12,46
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2763字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2004.06.005

摘要

研究了灵芝子实体多糖和枸杞植物多糖复合对两种自由基体系的清除活性.结果表明:灵芝多糖和枸杞多糖复合对羟基自由基(OH·)、超氧阴离子自由基(O2-·)均有较强的清除作用,随着用量的增加清除效果增强,在同样的用量的情况下清除作用明显强于单种多糖的抗氧化作用,初步说明两种多糖的复合可以增强清除自由基的活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张晓昱	华中科技大学生命科学与技术学院	123	1910	24.0	38.0
2	王宏勋	华中科技大学生命科学与技术学院	47	869	15.0	28.0
3	张雯	华中科技大学生命科学与技术学院	18	194	5.0	13.0
4	张静丽	华中科技大学生命科学与技术学院	2	139	1.0	2.0