大豆蛋白纤维的结构特点及生产加工中的问题

• 作者: 胡毅 袁菁红
• 来源期刊: 陕西纺织
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆蛋白纤维 农副产品深加工 物理化学结构 生产流程 豆粕
• 年，卷（期）: sxfz_2004,（3）
• 页码范围: 5-7
• 页数: 3页
• 分类号: TS102.51

摘要

大豆蛋白纤维是一种新型再生植物蛋白纤维，于2000年3月试纺成功。其与羊绒、真丝混纺或交织的产品，档次并不低于纯羊绒、纯真丝织物，且成本较低，其价格是羊绒的百分之七，是真丝的三分之一，并具有下调空间。而且大豆蛋白纤维含有多种人体所必须的氨基酸，具有良好的保健作用，符合当今消费者崇尚绿色、古朴自然的消费理念。此外，由于我国豆粕资源丰富，年产为1250万吨，可制造400—600万吨大豆纤维，且提取的大豆蛋白质的豆粕残渣还可以继续用作饲料，从而大大提高了农副产品的利用率和附加价值；因此可以说，大豆蛋白纤维的出现，不仅将通常用做饲料和食品添加料的豆粕，变为高附加价值的纺织用高性能纤维，而且大豆蛋白纤维的生产为农副产品深加工开辟了一条新的途径，从而进一步促进大豆蛋白纤维的生产。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡毅	上海东华大学化学与化工学院	4	2	1.0	1.0
2	袁菁红		5	8	2.0	2.0