2002年我国水产食品中镉含量监测及分析

• 作者: 王竹天 王茂起 蒋定国 韩宏伟
• 来源期刊: 卫生研究
• 学科: 医学
• 关键词: 水产品 镉 监测
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 达能营养中心青年科学工作者论坛
• 页码范围: 473-474
• 页数: 2页
• 分类号: R155.55|TS207.5
• 字数: 1918字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-8020.2004.04.029

摘要

目的了解我国水产品中镉污染状况.方法 2002年全国污染物监测网对我国十个省市14个监测点进行1390个水产品中镉含量监测.结果我国水产品中镉的平均含量为0.06～0.53mg/kg,我国水产品的镉污染全国平均水平并不严重,淡水鱼、海水鱼、软体贝类、甲壳类等水产品全国平均值符合我国的国家标准.但部分地区镉污染严重,平均污染水平超过国家标准,最高镉含量超过8mg/kg.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王竹天	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	65	1143	17.0	31.0
2	韩宏伟	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	11	246	6.0	11.0
3	蒋定国	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	18	291	10.0	17.0
4	王茂起	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	10	665	10.0	10.0