符合绿色食品标准的搅拌型酸牛奶生产技术

• 作者: 昃珂
• 来源期刊: 中国乳业
• 学科: 工学
• 关键词: 搅拌型酸奶 绿色食品 质量标准 生产规范
• 年，卷（期）: 2004,（7）
• 所属期刊栏目: 乳品加工
• 页码范围: 46-48
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3121字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-4393.2004.07.017

摘要

本文主要研究了符合绿色食品标准的搅拌型酸奶的生产工艺及产成品标准.根据国家标准,结合生产实际,确定了搅拌型酸奶从原料奶的收集到产品的销售整个过程中的操作规范及质量标准.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	昃珂		1	0	0.0	0.0