白菜帮抽筋可变嫩

• 来源期刊: 当代农村
• 学科: 工学
• 关键词: 白菜 抽筋 嫩度 贮藏
• 年，卷（期）: 2004,（5）
• 页码范围: 48
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.123

摘要

往年贮存白菜，边吃边扔老帮子，浪费不少。其实只要把白菜帮里的淡黄或白色的硬筋抽出(菜帮内侧皮薄，从内抽)，剁成馅，挤出水分，加内馅，包包子，做饺子，吃着很嫩。这样，白菜帮做馅吃，白菜心炒着吃，整棵白菜分项用，没有浪费的。