不同储藏温度下稻谷的品质劣变

• 作者: 万忠民 徐宁
• 来源期刊: 粮食与食品工业
• 学科: 农学
• 关键词: 稻谷 储藏温度 储藏时间 劣变指标
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 粮食流通与储藏
• 页码范围: 49-51
• 页数: 3页
• 分类号: S379
• 字数: 2335字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5026.2004.03.013

摘要

探讨了在不同温度的储藏条件下,稻谷的发芽率、脂肪酸和粘度等指标随着时间和温度的变化情况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	万忠民	南京财经大学粮油品质控制与深加工省级重点实验室	23	294	9.0	17.0
2	徐宁	南京财经大学粮油品质控制与深加工省级重点实验室	1	52	1.0	1.0