全能螺旋藻

• 作者: Susan
• 来源期刊: 化学与生活
• 学科: 工学
• 关键词: 螺旋藻 营养成分 保健食品 美容作用 减肥作用 选购 食用方法
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 页码范围: 52-53
• 页数: 2页
• 分类号: TS218

摘要

现代医学证明：螺旋藻作为地球上最古老的植物，是目前所知营养成分最全面、最均衡的食品之一，被联合国粮食组织誉为“二十一世纪理想的食品”。它含有丰富的蛋白质，氨基酸，多糖，不饱和脂肪酸，胡萝卜素，藻蓝等多种维生素，矿物质和微量元素，1克螺旋藻的营养成分相当于1000克各类蔬菜总和、其蛋白质的含量是大豆，鸡蛋的5倍，是大米的10倍、鱼肉的3倍。墨西哥政府规定：该国的儿童食品内必须含5%的螺旋藻，凡参加奥运会运动员的食物中需含20%-40%的螺旋藻。日本保健协会公布：螺旋藻是38种保健食品之一。美国将螺旋藻作为高级营养食品亦用作减肥食物，德国将螺旋藻制成特殊食品，供运动员，妇幼。老人食用。