山苍籽及其精油研究利用现状分析

• 作者: 丁晓雯 杨保刚
• 来源期刊: 四川食品与发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 山苍籽油 提取 成分 应用
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 10-14
• 页数: 5页
• 分类号: TS225.3
• 字数: 4394字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2004.04.003

摘要

我国有着丰富的山苍籽资源.山苍籽油在香料、医药、食品添加剂、饲料等许多领域都有着广泛的作用.本文对山苍籽油的提取方法、性质、成分、应用等方面的研究进展作了较系统的总结,并对山苍籽油应用前景作了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨保刚	西南农业大学食品科学学院	12	65	5.0	8.0
2	丁晓雯	西南农业大学食品科学学院	26	529	13.0	22.0