高效液相色谱法测定枣中的糖类物质

• 作者: 刘卫华 刘孟军 崔同 葛微 赵仁邦
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 枣 高效液相色谱 糖类
• 年，卷（期）: 2004,（8）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 138-142
• 页数: 5页
• 分类号: O657.2
• 字数: 2897字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2004.08.031

摘要

研究了用高效液相色谱法快速测定枣中糖类物质的方法.枣样品经过烘干和粉碎后,用95%的乙醇提取,分为寡糖(含单糖)和多糖,寡糖直接进色谱柱测定,多糖经水解、中和、浓缩和定容后,再进色谱柱测定.色谱泵为P200 Ⅱ高压恒流泵,检测器为Waters 450示差折光检测器,色谱柱为大连依利特HYDERSIR-NH2,柱温35℃,检测池温度35℃,流动相为乙腈:乙酸乙酯:水=60:25:15,流速0.6ml/min,进样体积10μl.结果表明,此方法测定各种单糖的稳定性用相对标准偏差RSD来表示,半乳糖3.19%,果糖0.75%,鼠李糖5.13%,木糖0.897%,阿拉伯糖1.74%葡萄糖2.21%蔗糖2.34%,甘露糖4.11%.测定各种单糖的回收率为鼠李糖96.2%,木糖99.3%,阿拉伯糖97.0%,果糖110%,甘露糖97.5%,葡萄糖97.0%,半乳糖110%,蔗糖110%.用此方法测定的各种单糖的线性方程,鼠李糖Y=-3.87E-4+7.57E-5X,相关系数0.995,木糖Y=1.40E-5+8.67E-5X,相关系数0.996,阿拉伯糖Y=-1.24E-5+1.23E-4X,相关系数0.991,果糖Y=-2.78E-4+7.20E-5X,相关系数0.997,甘露糖Y=-1.98E-4+9.77E-5X,相关系数0.999,葡萄糖Y=-1.75E-4+6.15 E-5X,相关系数0.999,半乳糖Y=1.91E-4+4.10E-5X,相关系数0.999,蔗糖Y=5.61E-5+6.60E-5X,相关系数0.999.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘孟军	河北农业大学食品科技学院	195	3609	34.0	49.0
2	赵仁邦	河北农业大学食品科技学院	23	310	10.0	17.0
3	刘卫华	河北农业大学食品科技学院	35	258	10.0	15.0
4	崔同	河北农业大学食品科技学院	48	701	14.0	25.0
5	葛微	河北农业大学食品科技学院	3	129	3.0	3.0