我国餐饮业连锁经营发展和特点的分析

• 来源期刊: 质量与市场：市场
• 学科: 经济
• 关键词: 餐饮业 连锁经营 企业 快餐 正餐 零售额
• 年，卷（期）: 2004,（7）
• 页码范围: 9-10
• 页数: 2页
• 分类号: F719.3

摘要

2003年我国拥有限额以上连锁餐饮业法人企业236家，门店数5451个，比上年增加700多个，增长15％：营业面积367．8万平方米，比上年增长14．4％；从业人员30．2万人，比上年减少13．6万人，下降31％；营业收入252．9亿元，比上年增长26．2％；零售额244．4亿元，比上年增长26．4％。