营养专家：冬季饮食三原则

• 来源期刊: 公务员保健
• 学科: 医学
• 关键词: 冬季 饮食 热源食物 蛋氨酸 无机盐 维生素
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 页码范围: 12
• 页数: 1页
• 分类号: R154

摘要

冬季天寒地冻，人们在日常饮食中要遵循三个原则，即通过饮食可起到保温、御寒和防燥的作用。因此，人们一要注意多补充热源食物，增加热能的供给，以提高机体对低温的耐受力，这样的食物包括碳水化合物、脂肪、蛋白质，其中尤其应考虑补充富含优质蛋白质的食物，如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆制品等。