硒的特性、毒性及在某些国家的现状

• 作者: 任峰玲 郭雄
• 来源期刊: 国外医学（医学地理分册）
• 学科: 医学
• 关键词: 硒 硒毒性 硒缺乏 硒状况
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 综述与介评
• 页码范围: 117-119
• 页数: 3页
• 分类号: Q581|R994.6
• 字数: 3477字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8883.2004.03.007

摘要

硒是动物和人的一种必需微量元素,并在抗氧化物酶-谷胱甘肽过氧化物酶中发挥重要作用.这种酶能保护细胞膜免受脂质过氧化物的损伤.研究表明,硒缺乏能引起人和动物的健康损害;硒的毒性也非常大,能引起人和动物中毒.硒主要来源于膳食,在世界上的许多地区土壤中的硒水平通常反应了人群中的硒水平.食物中硒的活性和毒性取决于硒的化学结构,通常情况下,有机硒较无机硒(硒酸盐、亚硒酸盐)活性大而毒性小.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭雄	西安交通大学医学院地方病研究所	188	1339	18.0	25.0
2	任峰玲	西安交通大学医学院公共卫生系	14	82	6.0	8.0