结晶山梨醇的应用特征

• 作者: 梁智 罗鸣
• 来源期刊: 淀粉与淀粉糖
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 20-24
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

1前言 山梨醇(D-Sorbitol),又名葡萄糖醇,常温下有液体和固体两种状态.液体山梨醇为50%～70%的水溶液,无色,无臭,味甜,pH值为6～7,10%的水溶液比旋光度[α]20D-1.988°,折射率[n]20D1.3477;固体山梨醇为白色片状、粒状结晶粉末,熔点88～102℃,相对密度1.49(20/4℃);有强引湿性,热值16.70 J/g(3.99cal/g),在人体内可产生1.67×104J/g热量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁智		35	110	7.0	9.0
2	罗鸣		8	18	3.0	4.0