油脂碘值的测定方法研究

• 作者: 钟国清
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 油脂碘值 醋酸汞催化法 Hanus法
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 质量控制
• 页码范围: 29-30
• 页数: 2页
• 分类号: TS227
• 字数: 1044字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2004.01.012

摘要

报道了一种测定油脂碘值的新方法,不改变Hanus法操作步骤,只需在测定过程中加入催化剂醋酸汞.与Hanus法测定碘值相比,测定反应由30min缩短为4min即可完成,本法相对误差小于0.5%,变异系数小于0.2%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟国清	西南科技大学材料科学与工程学院	103	741	13.0	22.0