不同添加剂对交联-羧甲基淀粉透光率的影响

• 作者: 刘泽民 姚大虎 王雅丽 黄新辉
• 来源期刊: 河南科技大学学报(农学版)
• 学科: 工学
• 关键词: 添加剂 复合变性淀粉 透光率 影响
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 页码范围: 64-67
• 页数: 4页
• 分类号: TS202
• 字数: 2963字
• 语种: 中文

摘要

在合成交联-羧甲基复合变性淀粉的基础上,测试了多种添加剂对产品透光率的影响.结果表明,蔗糖使复变淀粉糊液的透光率增大,氯化钠、碳酸氢钠、酒石酸和柠檬酸使其透光率变小,而乳糖与葡萄糖对其透光率的影响不大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄新辉	河南科技大学化工与制药学院	18	114	7.0	10.0
2	姚大虎	河南科技大学化工与制药学院	29	177	8.0	12.0
3	刘泽民	河南科技大学化工与制药学院	15	72	5.0	8.0
4	王雅丽	洛阳工业高等专科学校建工系	4	14	2.0	3.0