朔州市市售奶粉酸度的调查与分析

• 作者: 崔志强 翟伟
• 来源期刊: 中华医学实践杂志
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 预防医学
• 页码范围: 372-372
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

酸度为乳品的一项卫生指标,同时也是乳品变质的重要指标.但是日常工作中发现,奶粉的酸度大都未超过GB5412标准规定.且常常低于正常鲜乳的酸度,最低者可少于10°T.