野生蕨菜人工驯化栽培技术总结

• 作者: 徐跃兴
• 来源期刊: 闽北农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 野生蕨菜 人工驯化栽培 形态特征 生物学特性 采集 加工
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 页码范围: 13-14
• 页数: 2页
• 分类号: S647

摘要

蕨菜又名蕨、龙头芽、拳头芽、如意芽、商芝菜，为蕨类植物，每100g鲜蕨菜中含水86g、蛋白质1．6g、脂肪0．4g、碳水化合物10g、钙24mg、磷29mg、铁6．7mg、胡萝卜素1．69mg、Vc35mg及锰、铜、锌等微量元素，蕨菜中含有17种氨基酸。根状茎含有35-

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐跃兴		7	0	0.0	0.0