蚕蛹蛋白提取工艺条件的筛选--氢氧化钠提取蚕蛹蛋白的方法初探

• 作者: 张文远 纪平雄 陈芳艳
• 来源期刊: 广东蚕业
• 学科: 农学
• 关键词: 蚕蛹 蚕蛹蛋白 氢氧化钠稀溶液 提取方法
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 29-32
• 页数: 4页
• 分类号: S88
• 字数: 2752字
• 语种: 中文

摘要

本试验以蚕蛹为原料,用石油醚浸出法提取蛹油制备脱脂蛹,然后以氢氧化钠的稀溶液为溶剂,采用正交实验法提取蚕蛹蛋白,并对蚕蛹蛋白的质量进行了检测.研究结果表明;提取蚕蛹蛋白的最佳条件为:温度75℃,浴比1:10,时间6h,pH 8.5,在最佳条件下所制得的蛹蛋白得率为20.52%;对各种不同条件下所制备的蚕蛹蛋白的颜色和气味进行了比较,发现温度对颜色和气味影响较大,pH值和提取时间对颜色和气味也会产生影响.蚕蛹蛋白含水率为12.6%,粗蛋白的含量主67.0%,蚕蛹蛋白淡褐色、略带些气味.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈芳艳	华南农业大学蚕丝科学系	114	521	11.0	16.0
2	纪平雄	华南农业大学理学院	20	161	8.0	12.0
3	张文远	华南农业大学蚕丝科学系	1	21	1.0	1.0