从柠檬酸生产废渣中提取壳聚糖的研究

• 作者: 孙红文 李浪 王成
• 来源期刊: 粮食流通技术
• 学科: 工学
• 关键词: 几丁质 壳聚糖 黑曲霉 溶解沉淀法 电解法
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 食品加工
• 页码范围: 40-42，45
• 页数: 4页
• 分类号: TS241
• 字数: 2640字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-3582.2004.01.016

摘要

利用柠檬酸发醇后的废渣作原料制备几丁质和壳聚糖,改进了几丁质和壳聚糖的传统生产工艺,采用高浓度盐酸和浓碱间歇脱乙酰制得与进口壳聚糖品质相当的产品,并以HAc作为溶剂,采用溶解沉淀法制备脱乙酰度壳聚糖.提出了制备壳聚糖的最佳工艺路线和最佳工艺条件:用酸碱交替法脱蛋白质,采用浓度50%的浓碱在反应温度125℃下脱乙酰.同时,应用电解法制备壳聚糖,按照文献所给方法测得壳聚糖的脱乙酰度为89.3%,粘度为195cps,得出的结论将为柠檬酸废渣作原料工业化生产壳聚糖提供技术依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李浪	郑州工程学院生物工程系	3	18	2.0	3.0
2	孙红文		3	12	2.0	3.0
3	王成	郑州工程学院职业技术学院	2	10	1.0	2.0