纳豆--神奇食品

• 作者: 李鼎
• 来源期刊: 上海调味品
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 八面来风
• 页码范围: 28-29
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

纳豆是以大豆为原料,经纳豆菌发酵而成的食品.日本是长寿之国,人们在盼望长寿的同时,不希望出现痴呆症更不愿成为植物人.因此,科学的饮食生活极其重要.纳豆含有增强大脑活力不可缺少的卵磷脂、溶解血栓防止老化的纳豆激酶、防止痴呆症的维生素B及能使肠胃保持活力的低聚糖,被日本人视为具有魔法般的力量.