闽西北发展木薯生产前景之浅见

• 作者: 周高山 张乙珍 张冬松 杨长桃
• 来源期刊: 三明农业科技
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 28-30
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

木薯是世界三大薯类(马铃薯、甘薯、木薯)之一、也是全球年产亿吨以上的七大作物之一.随着各种深加工技术的逐渐成熟,木薯已成为世界公认的综合利用价值极高的经济作物和重要的工业原料.木薯全身都可利用;其叶片可养蚕、养鱼;茎杆可作繁殖材料或栽培食用菌;块根富含淀粉.伴随着木薯深加工的发展和变性淀粉的开发,其产品涉及食品、医药、造纸、纺织、塑料、化工等2000多个品种,变性淀粉的市场更为好看,木薯干片是国际市场供不应求的原料,素有"淀粉之王"、"地下粮食"、"垦荒先锋"之称.全球每年的贸易量达200亿美元,经济效益明显.