我国食品质量与安全专业人才教育模式的思考与实践

• 作者: 傅玉颖 励建荣 邓少平 韩剑众 顾振宇
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 中国 食品质量与安全 教育模式 思考和实践
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 教学研究
• 页码范围: 109-112
• 页数: 4页
• 分类号: TS20
• 字数: 4303字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2004.04.022

摘要

食品质量与安全面临着新的形势,食品质量与安全专业成为我国高等教育的热门专业,在过去的二三年中有50多所高校成立了该专业,但还没有形成比较理想的个人教育模式.在有40多年食品卫生与检验专业教学经验的基础上,把老专业改造成新的食品质量与安全专业,提出了"技术加管理型"的人才培养目标,"1+4+4+4+1"的课程结构体系和三大建设措施,通过实践收到了很好的效果.