稻米矿质营养元素含量受种植环境的影响研究

• 作者: 江川 王金英 郑金贵
• 来源期刊: 福建农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 精米 矿质元素 基因型 环境因子
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 作物育种与栽培
• 页码范围: 1-6
• 页数: 6页
• 分类号: S511
• 字数: 3034字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0384.2004.01.001

摘要

选用3种种皮色的36个水稻推广品种和种质资源,分析比较了在不同环境(季节、地点)条件下,精米中Se、Cu、Fe、Zn、Ca和Mn 6种矿质元素含量的差异.结果表明,①精米中6种元素的平均含量依高低排序为Ca>Mn>Zn>Fe>Cu>Se,各元素含量的变异系数高低排序为Fe>Ca>Cu>Se>Zn>Mn.②筛选出多种元素含量高,且在3个不同环境下稳定的品种:Fare Bardhi富含 Se、Cu、Fe、Zn元素且较稳定,崇阳糯含Cu、Fe、Zn、Mn矿质元素高且稳定,培两优288中 Se、Cu、Mn 含量高且稳定.③黑米Ca含量(平均75.832 μg·g-1)极显著高于白米 (63.876 μg·g-1)和红米 (59.224 μg·g-1),其余的各元素差异不显著.④ Cu、Ca、Se 3种元素含量表现生态环境与稻米种皮颜色基因型间的互作,而Fe、Zn、Mn 3种元素在3个不同环境条件下,不同稻米种皮颜色精米中的含量均差异不显著.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王金英	福建省农业科学院稻麦研究所	28	342	13.0	18.0
2	江川	福建省农业科学院稻麦研究所	28	375	13.0	19.0
3	郑金贵		193	2701	27.0	42.0