对里氏木霉Rut C-30所产非淀粉多糖酶系的分析

• 作者: 乐易林 姚粟 曾哲灵 熊涛 程池
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 里氏木霉Rut C-30,非淀粉多糖,非淀粉多糖酶
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 64-67
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2640字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2004.06.015

摘要

通过里氏木霉Rut C-30以稻草和麸皮为基质进行固态发酵,对其产生的非淀粉多糖酶(NSP酶)进行分析,试验表明里氏木霉Rut C-30产生的NSP酶系较全,分别有纤维素酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、β-甘露聚糖酶、果胶酶等5种不同的NSP酶.并探讨了不同碳源及添加不同底物诱导物对里氏木霉Rut C-30产生的NSP酶系的影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程池		90	686	12.0	23.0
2	姚粟		54	521	10.0	22.0
3	熊涛	南昌大学生命科学学院	64	864	16.0	27.0
4	曾哲灵	南昌大学生命科学学院	52	612	15.0	22.0
5	乐易林	南昌大学生命科学学院	3	102	3.0	3.0