上海人的早餐

• 作者: 程也
• 来源期刊: 今日上海
• 学科: 工学
• 关键词: 上海 早餐 饮食结构 营养 洋快餐
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 页码范围: 42-43
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

“泡饭”曾是上海人早餐的代名词。所谓泡饭，就是早上起来把昨晚吃剩的冷饭加上水煮一煮，这种“饭不像饭粥不像粥”的东西是上海人给外地人落下的话柄之一。其实，上海人的早餐还包括和泡饭同吃的小菜：酱瓜、腐乳，考充一点的则有咸鸭蛋，黄泥螺之类。当然前天吃剩下来的小菜，如咸菜毛豆这样的，也是很好的“泡饭伴侣”。