集束环状糊精的特性及在运动饮料中的开发利用

• 作者: 盛国华
• 来源期刊: 淀粉与淀粉糖
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 国外文摘
• 页码范围: 44-46
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

0 前言 近年来,随着健康意识的不断提高,生活中积极进行体育锻炼和运动的人越来越多.在日本,平均每八个人中就有一个人在进行体育锻炼.运动时因出汗而大量失去的水分和多量消耗的热量必须由运动饮料迅速进行补充.