饲料中黄曲霉毒素的HACCP控制

• 作者: 党晓鹏
• 来源期刊: 动物毒物学
• 学科: 农学
• 关键词: 饲料 黄曲霉毒素 HACCP 控制 危害分析 关键控制点 食品安全 饲料安全
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 页码范围: 45-46
• 页数: 2页
• 分类号: S816

摘要

黄曲霉毒素属剧毒物质。是迄今发现的最强的化学致癌物，并且具有强烈的致畸、致突变作用。动物饲料中玉米、花生饼、棉籽饼等黄曲霉毒素的含量常常超过国家《饲料卫生标准》中的最高限量。HACCP(Hazard analysis and critical control points)即危害分析与关键控制点管理体系是一种以食品和饲料安全为基础的预防控制体系，它适合用于控制影响食品和饲料安全的生物性、化学性和物理性危害，其最大

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1	党晓鹏		2	3	1.0	1.0