迫在眉睫追“雪耳”

• 作者: 郭云峰 马静涛
• 来源期刊: 深圳质量
• 学科: 工学
• 关键词: 雪耳 硫磺 危害性 食品安全
• 年，卷（期）: szzl,（2）
• 页码范围: 25
• 页数: 1页
• 分类号: TS255.7

摘要

雪耳也叫银耳、白木耳，有“菌中之冠”的美称，部分生产者为增加银耳的白度，追求好“卖相”，使用硫磺熏制雪耳。雪耳经过硫磺熏制后，二氧化硫会直接吸附在雪耳当中，过高的二氧化硫对人体有很大危害性，它会使人产生呕吐、腹泻、恶心等症状，并容易引发支气管痉挛。