莴苣超氧化物歧化酶分离与鉴定

• 作者: 张恒
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 莴苣 超氧化物歧化酶 分离 抑制剂敏感性
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 农产品贮藏与加工
• 页码范围: 94-96
• 页数: 3页
• 分类号: Q946
• 字数: 2676字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1302.2004.04.036

摘要

抑制剂敏感性试验表明,莴苣超氧化物歧化酶(SOD)属于Cu·Zn-SOD.莴苣SOD对KCN和H2O2都很敏感,1 mmol/L的KCN抑制其活力达92%,1 mmol/L的H2O2抑制其活力达68%.莴苣不同组织SOD活力不同,以整株莴苣为原料提取的SOD活力为1.651 U/ml,明显大于以莴苣茎为原料提取的SOD活力(1.375 U/ml).同时以酶活力最大为最优分离目标,确定了莴苣SOD最佳分离操作条件.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张恒	淮阴工学院生物工程与化学工程系	80	498	14.0	17.0