提高《食品冷冻工艺学》参观性实践教学效果初探

• 作者: 张欣 李坤
• 来源期刊: 山东农业教育
• 学科: 工学
• 关键词: 《食品冷冻工艺学》 实践教学 参观教学 教学基地
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 页码范围: 55-56
• 页数: 2页
• 分类号: TS205.7

摘要

本文对《食品冷冻工艺学》参观性实践教学作了一些探索。参观性实践教学不仅使学生掌握和强化了有关实验学习内容，使之所学与当前实际生产水平接轨，而且学到了许多在学校课堂和实验室学不到的知识。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李坤	山东农业大学食品科学与工程学院	42	380	12.0	18.0
2	张欣	山东农业大学食品科学与工程学院	20	90	6.0	8.0