多酚氧化酶的研究进展

• 作者: 刘刚 吴红梅 萧慧 陈治锋
• 来源期刊: 茶业通报
• 学科: 农学
• 关键词: 多酚氧化酶 分布 作用 提取方法 活性
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 生理生化
• 页码范围: 62-64
• 页数: 3页
• 分类号: S571.1|Q554
• 字数: 4637字
• 语种: 中文

摘要

本文主要从重要末端氧化还原酶一多酚氧化酶的分布、作用、提取方法及其活性测定、同工酶、多酚氧化酶的应用等方面进行论述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	萧慧	安徽农业大学农业部茶叶生物化学和生物技术重点开放实验室	5	208	5.0	5.0
2	吴红梅	安徽农业大学农业部茶叶生物化学和生物技术重点开放实验室	2	130	2.0	2.0
3	陈治锋		1	88	1.0	1.0