食醋炒米色生产工艺的改进

• 作者: 颜文凤
• 来源期刊: 江苏调味副食品
• 学科: 工学
• 关键词: 食醋 炒米色 改进工艺
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 科技多棱镜
• 页码范围: 18-19
• 页数: 2页
• 分类号: TS264.2
• 字数: 1055字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8481.2004.04.006

摘要

炒米色工艺采用合金钢材料浇铸,一次成型炒锅,替代人工操作,克服了劳动强度大、卫生环境差、设备损耗严重、操作空间不良及生产效率低下的缺点.经过多年的研究和改进,取得了较大的成果.