我国流通消费领域食品安全现状及对策研究

• 作者: 刘文 王菁 许建军
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 食品流通 食品安全控制与管理
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 所属期刊栏目: 权威论坛
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 5764字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2004.06.002

摘要

分析了我国流通消费领域食品安全存在的主要问题.在研究并借鉴发达国家的主要经验和做法的基础上,综合考虑流通消费环节影响食品安全的各种关键因素,以系统科学理论和控制理论为指导,设计了流通消费领域食品安全体系总体框架.在此框架的指导下,分别从法律法规体系建设、标准体系建设、检测体系建设、市场准入体系建设和社会信用体系建设等方面提出了加强消费领域影响食品安全的对策与建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘文	中国标准化研究院食品与农业标准化研究所	90	1161	18.0	31.0
2	许建军	中国标准化研究院食品与农业标准化研究所	14	358	9.0	14.0
3	王菁	中国标准化研究院食品与农业标准化研究所	29	443	11.0	21.0