茶多糖化学及生物活性的研究

• 作者: 徐仲溪 王坤波
• 来源期刊: 茶叶科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 茶多糖 提取 纯化 纯度测定 分子量测定 化学组成 生理作用
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 论文
• 页码范围: 75-81
• 页数: 7页
• 分类号: Q538
• 字数: 7267字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-369X.2004.02.001

摘要

近年的研究发现茶叶多糖有多种生理作用,非常具有开发前景.它具有降血糖、降血脂、抗血栓、降血压及增强机体免疫力等生理功能,可作为功能保健食品用于糖尿病人、心脑血管病人的辅助治疗.本文就茶多糖的提取纯化方法、纯度测定、分子量测定、化学组成、生理作用等进行综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐仲溪	湖南农业大学食品科技学院	27	306	8.0	17.0
2	王坤波	茶学教育部重点实验室湖南省天然产物工程技术研究中心	1	85	1.0	1.0